Petit village situé non loin de la ville de Cordes-sur-Ciel, Les Cabannes doit son existence à la carrière du Garissou, qui fournissait les alentours en pierres. En effet, les travailleurs avaient, à l’origine, bâti des cabanes pour s’installer à côté de leur lieu de travail.
Les Cabannes est un nom qui tire son origine de l’occitan cabanas qui veut dire cabanes, car ce sont dans des cabanes que vivaient les premiers habitants de la commune.
Les habitants de Les Cabannes étaient ceux qui ne pouvaient pas vivre à Cordes-sur-Ciel, à une époque où la ville était surpeuplée, ainsi que les carriers, c’est-à-dire les personnes travaillant dans les carrières des alentours de la ville. En effet, c’est avec les pierres de la carrière du Garissou que fût construite Cordes-sur-Ciel. Le village des Cabannes a connu une histoire relativement tranquille, excepté deux événements marquants : en 1588, les protestants mettent le feu au petit bourg, qui se reconstruit avec difficulté avant de faire face à une épidémie de peste en 1628. Les pestiférés sont alors déplacés dans la chapelle Sainte Luce afin de limiter les risques de contagion.
L’église de Saint Antoine de Corrompis, située sur une colline en dehors du village, est classée monument historique en 1974, ainsi que son tableau, peint en 1653 dans l’autel de la chapelle seigneuriale.
