Recettes Traditionnelles

Entrées

Salade Tarnaise

Radis au foie salé

Tartines Occitanes

Cake au safran Tarnais

Soupe à l’ail rose de Lautrec

La Tomata

Le Melsat

 

Plats

L’Omelette aux Responchons

Galette de haricots d’Alban

Poêlée de pissenlits à l’ail de Lautrec

Truite au vin rouge de Gaillac

Le Frésinat

Confit d’oignons de Lescure

Le Millas

Écrevisses aux vin de Gaillac

La Bougnette

La Fabounade

 

Desserts

Les Oreillettes

Le Casse-museau

Le Mesturet

Les Croquants de Cordes

Le massepain et la crème

Les échaudés ou janots

Le fenetra

La Croustade aux pommes

Flan « comme à Gaillac »

La Pascada

 

Recettes traditionnelles