Recettes Traditionnelles

Entrées

Salade Tarnaise

Radis au foie salé

Le Melsat

Soupe à l’ail rose de Lautrec

Tartines Occitanes

Cake au safran Tarnais

La Tomata

 

Plats

Le Frésinat

Truite au vin rouge de Gaillac

Écrevisses aux vin de Gaillac

Galette de haricots d’Alban

Confit d’oignons de Lescure

L’Omelette aux Responchons

La Bougnette

Poêlée de pissenlits à l’ail de Lautrec

Le Millas

La Fabounade

 

Desserts

La Pascada

Le Mesturet

La Navette

Le fenetra

Flan « comme à Gaillac »

Le Casse-museau

La Croustade aux pommes

Les Croquants de Cordes

Les échaudés ou janots

Le Poumpet

 

Recettes traditionnelles