SÉBASTIEN ALBOUY
BRASSERIE BOMBERO
De marin pompier marseillais à brasseur castrais
Gérant de la brasserie artisanale « Bombero » située à Castres, Sébastien Albouy produit des bières 100% locales qui font référence à son ancienne activité de pompier. Retour sur un adhérent au parcours atypique.
De Marseille à Castres
Ancien pompier du Bataillon des Marins Pompiers de Marseille, Sébastien Albouy a passé près de 20 ans en tant que sapeur-pompier volontaire au centre de secours de Castres.
Un engagement au service des autres auquel il fait un clin d’œil dans sa nouvelle activité de brasseur, qu’il s’agisse du nom de son entreprise « Bombero » (soldat du feu), de l’appellation de ses bières (« Sapeur », « Chef de garde », « Chef d’agrès ») ou de son camion de pompier réaménagé en brasserie mobile.
Pourquoi avoir adhéré à la marque territoriale Tarn, Cœur d'Occitanie ?
« C’est important de travailler avec des produits locaux. Pourquoi aller en chercher loin alors que nous avons énormément de produits dans le Tarn ? », souligne Sébastien Albouy.
« L’adhésion à la marque TCO (Tarn, Cœur d’Occitanie) était logique pour moi d’autant plus que je favorise les circuits courts, locaux et la proximité : ce sont les étudiants de l’IUT de Castres qui ont réalisé le logo de Bombero. Les étiquettes sont fabriquées chez Couleur d’Autan à Castres. J’achète les bouteilles et les cartons à Gaillac. La matière première est bio et tarnaise.