ROMAIN CARRASCO
A M'EN DONNÉ
Un Peugeot J9 tarnais reconverti en food-truck à la conquête de l'Occitanie !
Ce food truck vintage, un Peugeot J9 des années 80, se spécialise dans les hamburgers faits maison avec des ingrédients locaux, notamment de la viande de races bovines du Tarn (blonde d’Aquitaine et limousine).
Comment est née "A m'en donné" ?
Passionné de cuisine et d’automobiles, Romain Carrasco est rentré dans son Tarn natal après avoir travaillé en Suisse pour démarrer l’aventure « A m’en donné » avec sa compagne.
« Ça faisait quelques années qu’on était en cuisine » raconte Romain, « j’avais un petit peu envie de m’évader, changer d’environnement, ouvrir mon entreprise donc vu que je suis un passionné d’automobiles et de vieux véhicules je me suis lancé dans le food truck […] ». Fan de rugby et originaire de Castres, Romain à choisi le nom « A m’en donné », expression commune dans le Tarn. « J’ai travaillé avec un professionnel, Mozac, qui m’a préparé le logo et d’ailleurs je lui ai fait découvrir un petit peu la croix occitane qu’il ne connaissait pas du tout sur Genève et il m’a fait un super logo.
On a bien travaillé, surtout lui, et par la suite A m’en donné est venu tout naturellement d’une expression que j’emploie souvent avec mes parents, ma famille.»
Et pour vous la croix occitane, la culture ou peut-être la langue c'est quelque chose qui vous était déjà familier ?
« Oui, originaire de Castres c’est vrai que j’ai toujours entendu mes parents et mes grands-parents parler occitan, cela m’es familier puis c’est une croix qui est très chaleureuse à mes yeux que j’aime beaucoup. ». Cet attachement à l’Occitanie et au Tarn se concrétise par une cuisine faite de produits locaux, en circuit court et en collaboration avec des producteurs tarnais mais également des artisans brasseurs et notamment la brasserie Burtonian de Castres. Dans cette camionnette des 80’s, vous pourrez déguster le petit Nathalie, le tonton Fredo, la mère Monique, le père Fernand, le vieux Jeannot, portant tous le prénoms d’un membre de la famille de Romain. Une aventure familiale jusqu’à dans l’assiette !