Cette forteresse datant de 1180 est restée imprenable durant de longues années. Simon de Montfort ne put y entrer lors de la Croisade contre les Albigeois, du fait de ses impressionnantes fortifications. Celles-ci furent conservées longtemps après la fin de cette guerre, permettant aux habitants de résister au siège des Anglais lors de la Guerre de Cent ans.
Vient de l’occitan « mont élevé ».
Expressions linguistique :
Mandar a Puèg Cèlsi : envoyer au diable
