Adhérente à la marque territoriale « Tarn, Coeur d’Occitanie », la commune de Salvagnac tient son nom d’un Romain, Salvanius ou Silvanus, propriétaire du premier domaine construit sur ce lieu et à partir duquel s’est développé le hameau primitif puis le village qui fait référence à son nom. La présence romaine à Salvagnac et ses environs a d’ailleurs été confirmée grâce à la découverte par l’archéologue Alfred Caraven-Cachin de poteries, tuiles et pièces de monnaies romaines.
Ancienne ville forte, Salvagnac fut assiégée et lutta contre par les troupes de Simon de Montfort en mai 1211 lors de la Croisade contre les Albigeois. En 1586, Salvagnac sera à nouveau assiégée et quasiment rasée durant les guerres de religion entre Catholiques et Protestants. Salvagnac a une chanson occitane qui lui rend hommage, la « Salvanhagòla », composée par Ernest Mathieu.
