La Pascada

La Pascada

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Ingrédients pour 4 personnes :

– 8 œufs
– 8 cuillères à soupe de farine
– 8 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 4 verres de lait
– Un peu de graisse de canard
– 50 g de beurre
– 50 cl de lait
– 50 g de cassonade ou sucre roux
– le jus de 2 citrons
– Sel

Préparation :

1) Dans un plat creux, battre les œufs, le lait, le sucre et la farine.
2) Faites chauffer la poêle avec un peu de graisse de canard.
3) Versez le mélange dans la poêle, et faites cuire comme une omelette (assez épaisse), sur les 2 faces.
4) Flambez et dégustez la pascada saupoudrée de sucre.