Cépages du Gaillac

CÉPAGES GALLACOIS

Du « luènh de l’uèlh » (loin de l’œil) au « Fer servadon » (qui se conserve bien), découvrez les cépages occitans typiques du gaillacois.

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Cépage du Gaillac : Le Mauzac

Le Mauzac

Cépages Blancs

Arômes évoqués : pomme et poire.
Cépage traditionnel principalement utilisé pour le blanc sec, doux ou effervescent. Il est d’ailleurs le seul utilisé pour les vins effervescents de la méthode ancestrale.

Où le goûter ?

Cépage du Gaillac : Le loin de l'oeil

Le loin de l’oeil

Cépages Blancs

Arômes évoqués : floral.
Traduits de l’occitan luènh de l’uèlh, référence au long pédoncule qui éloigne le raisin de « l’œil » (bourgeon) qui lui a donné naissance.

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Cépage du Gaillac : Le Duras

Le Duras

Cépages rouges

Arômes évoqués : poivre et épices.
Un des plus ancien cépages que vous ne trouverez qu’à Gaillac. Il donne au vin couleur, souplesse et finesse.

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Cépage du Gaillac : Le Braucol

Le Braucol

Cépages rouges

Arômes évoqués : cassis et framboise.
Appelé également fer servadou. Fer, en référence à la dureté de son bois et la fermeté de ses baies. Servadon de l’occitan « qui se conserve bien ».

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Le Prunelard

Le prunelard

Cépages rouges

Arômes évoqués : prunelle.
Historique et propre au vignoble de Gaillac.

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